由于人们对优质乳制品的需求增加，山羊奶本身很容易被人体吸收和吸收，并且可以适应广泛的人群，市场消费潜力巨大。
近年来，山羊奶实现了飞速增长，并迎来了自己的亮点，到2020年有望达到100亿。
由于良好的市场前景，各种乳制品公司已经推出山羊奶产品和细分产品以占领市场。
的确，如何锁定山羊奶产品的营养因子对于人体吸收和消化非常重要。
许多公司还利用这种情况推出了山羊奶产品，打破了牛和牛的市场主导格局，牛和羊都得到了迅速发展。 数据显示，2008年中国山羊奶粉的市场销售额仅为3亿元左右，到2015年开始超过50亿，预计到2020年将达到100亿。
相反，由于山羊奶的特殊组成，乳糖不耐症不易发生，且分子小且易于吸收，非常适合婴儿或成人对易消化和吸收性更高的乳制品的需求。
此外，随着山羊奶加工技术的创新和升级，成熟的成熟技术以及人们对山羊奶的认识正在提高。
如今，市场上的山羊奶每年保持25种以上的市场增长，其优点是易于吸收小分子并富含更多的活性营养素。
随着山羊奶粉市场的不断扩大以及随后激烈的市场竞争，乳制品公司加快了产品细分，以满足不同消费者的多样化需求，以增强产品市场的竞争力。
目前，市场上不仅有婴儿羊奶，成人羊奶粉，中老年山羊奶粉，而且还有益生菌发酵的羊奶粉，富硒多维奶粉等。营养结构。
在今年的“双十一”之际，作者正在考虑营养成分，并购买了最后两种口味和味道更好的山羊奶粉。业内人士说对于公司而言，细分羊奶类别以满足不同消费者的多样化需求非常重要，但是如何确保产品中的最大活性营养成分却是消费者最为关注的问题。
以益生菌山羊奶粉为例，该类别包含益生菌，可帮助人体消化并促进肠道吸收。
然而，其有益的消化和吸收的关键在于益生菌，尤其是那些富含活性更高的益生菌的益生菌。
那么，如何提高山羊奶加工中益生菌的存活率？
众所周知，山羊奶粉和牛奶加工主要有干法和湿法工艺，湿法将涉及粉末和液体的分离。
作者了解到，如果采用传统的高温干燥方法进行粉液分离，不仅干燥效率低，时间长，而且受高温影响，益生菌等活性成分会严重丢失。
等过程，从而大大降低了益生菌的存活率，并且羊奶粉有利于吸收和消化。
如今，随着干燥设备的不断升级和改进，喷雾干燥机在分离产品粉末和液体中的优势日益突出。
据一家加工公司称，与以前的高温干燥相比，山羊奶可以通过使用喷雾干燥机在很短的时间内进行干燥，并且粉末和液体可以与热空气平行接触。
可以制成粉末，避免长时间高温接触，破坏山羊奶粉中的益生菌等活性成分，从而大大提高了益生菌的存活率并锁定了营养成分。 中国山羊奶粉市场规模将继续扩大，规模超过百亿元，将迎来自己的亮点。
此外，未来，山羊奶将进一步细分产品类别，以满足多样化的消费者需求。
在营养奶粉类别中，喷雾干燥机将继续发挥重要作用，牢牢锁定山羊奶中的天然活性营养因子，并提高益生菌的存活率，从而使益生菌细分为山羊奶粉更适合人体吸收和消化。
